La Fédération départementale des chasseurs de Maine-et-Loire s’organise autour d’un Conseil d’Administration composé de 16 membres élus, renouvelable tous les six ans et d’un bureau, composé d’un président, de deux vice-présidents, d’un trésorier, d’un trésorier adjoint, d’un secrétaire et d’un secrétaire adjoint, élu par le Conseil d’Administration.

Dix-huit salariés répartis en deux services : LES SERVICES GÉNÉRAUX et LE SERVICE TECHNIQUE assurent le fonctionnement quotidien et les missions techniques de terrain.
La Fédération des Chasseurs est elle-même représentée au sein de la Fédération Régionale des Chasseurs des Pays-de-la-Loire, qui constitue un interlocuteur privilégié à l’échelon régional, et a été associée à l’élaboration des Orientations régionales de gestion de la faune sauvage et d’amélioration de la qualité de ses habitats.

La Fédération est agréée au titre de la protection de l'environnement.